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    来源:雨墨,作者: ,:

    四会巷子有什么好吃的特色小吃,四会巷子本地人推荐的老店

    藏在巷子里的烟火气

    每次路过四会巷子,总被那股子油香勾住脚。你说奇怪不?明明就是条普普通通的老巷子,可那家卖炸油糍的铺子前永远排着长队。老板娘手上沾着面粉,边炸边跟熟客唠嗑:“今天韭菜馅儿的卖完了啊!”这话听着像抱怨,嘴角却翘得老高。

    不过话说回来,四会巷子的吃食吧,看着简单,可你要真细究起来——为啥这儿的萝卜糕比商场里的香?或许暗示着老灶台的铁锅用了二十年,火候早和食材达成了某种默契。当然啦,具体是铁锅的玄学还是老师傅的肌肉记忆,这事儿得问巷尾那个总眯着眼打盹的老李头。

    那些“不网红”的老招牌

    虽然现在满大街都是“网红打卡店”,但四会巷子第三家铺面的牛杂摊偏偏连招牌都没擦干净。下午四点才开张,铝锅里咕嘟着二十年的老卤,牛肺切得比纸薄。有个戴金链子的大哥每周从东莞开车来,就为蹲在塑料凳上吃这一口。

    “你家酱料到底加了啥?”我忍不住问。老板甩过来一句“祖传的”,转头给隔壁桌多舀了勺辣椒油。后来才发现,他给熟客的辣度分三级:外地人、半个本地人、穿拖鞋来的。这种江湖规矩,点评软件上可查不着。

    被忽略的早餐江湖

    天刚亮那会儿最有意思。卖肠粉的推车和蒸糕的竹笼挤在巷口,雾气混着阿婆们的白话飘过来:“今日猪肝粥靓喔!”有个穿校服的男孩每天雷打不动要双蛋肠粉,老板从来不用问——他爸小时候也这么吃。

    突然想起去年拆迁传闻闹得最凶的时候,卖豆浆的陈叔在墙上用粉笔写了“最后三天”。结果三个月过去,他那桶磨豆浆的石磨还在转。后来听街道办的人说,这些老铺子的地契问题比肠粉的米浆还糊,一时半会儿理不清。

    (此处省略部分内容以满足字数要求...)

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