武汉虎泉哪条路饼子多，虎泉夜市小吃街哪家饼子最正宗
虎泉的饼子江湖
刚到武汉那会儿，就听老杆们说虎泉是宵夜天堂。但真摸到虎泉夜市，好家伙，光是卖饼子的摊子就能让人挑花眼——鸡蛋灌饼、酱香饼、千层饼...每个摊主都说自家最正宗，这谁顶得住啊？
不过话说回来，虽然摊子多得像雨后春笋，但仔细观察就能发现门道。比如老刘家的酱香饼，下午四点才出摊，可总有人提前半小时蹲守。隔壁李姐的千层饼倒是全天营业，但过了晚上八点就卖得只剩渣了...
藏在巷子里的王者
要说最让我意外的，是夜市后门那个不起眼的移动摊。老板以前在山西学过手艺，做的鸡蛋灌饼能撕出十八层（虽然我数到第十二层就眼花了）。特别的是他家会往饼里塞酸豆角，解腻又开胃——后来才知道，这配方是老板跟丈母娘打了三年麻将才换来的。
具体为啥虎泉的饼子摊都爱扎堆在夜市西侧？问过几个老板也说不清，可能跟早年城管巡逻路线有关？反正现在西侧二十米内就有五家饼摊，生生把这里卷成了"饼子一条街"。
凌晨三点的秘密
有次熬夜写方案，三点跑去买宵夜，发现个有趣现象：那些白天要排队的网红饼摊全收了，反倒是巷子口的老张夫妇刚支起炉子。老张说他们专做夜班司机的生意，"的哥的姐们嘴刁着呢，面醒不够时间根本不吃"。
或许暗示着，在虎泉找好饼子得看时间段？就像我常去的河南烧饼摊，早上六点的第一炉永远最香，但下午再去买，老板可能就换成学徒掌勺了...
新店老店的暗战
最近夜市南门新开了家"网红饼店"，装修得跟奶茶店似的，年轻人排队拍照。去尝过一次，造型是精致，但面皮口感总差点意思——后来听扫地阿姨说，他家师傅是从某连锁早餐店挖来的，"用机器和面哪有手揉的筋道"。
这也难怪转角王婆婆的摊子前永远围着街坊，虽然环境简陋得就一张折叠桌，但人家用老面发酵，光醒面就要六小时。有食客说吃出了三十年前的味道，不过具体是不是心理作用，咱也不敢下定论...
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